Etiket: 1 ton zeytinden ne kadar pirina çıkar

Pirina nasıl yapılır? Zeytinyağı fabrikalarında zeytinlerin sıkılmasından sonra geriye kalan taş, kabuk ve posa posasını oluşturur. Geleneksel sıkma yöntemi, 3 fazlı proses veya 2 fazlı proses ile çalışan zeytinyağı fabrikalarından gelmesine bağlı olarak farklı yapılarda posa elde edilebilir. 1 ton zeytinden ne kadar pirina çıkar? Zeytinyağı üretim tesisinin teknolojisi ve hasat edilen zeytinlerin yağ içeriği gibi faktörlere bağlı olarak posada bulunan su miktarı değişmekle birlikte, ortalama olarak 1 ton zeytinyağı üretmek için 2 fazlı üretim tesislerinde 3,75 ton, 3 fazlı üretim tesislerinde ise 2,50 ton posaya ihtiyaç duyulmaktadır. Pirina içinde ne var? Posa, zeytinin preslenmesinden sonra içinde bir miktar yağ…